以香辛料和肉为主要原料加工而成的卤肉质地适口、润而不腻，不仅营养丰富，还能开胃健脾、促进食欲，是老少皆宜的佳肴。

传统的卤肉做法需要较长时间炖煮，对上班族来说过于耗时耗力。

我们今天用焖烧锅做卤肉，只需烧开10分钟，便能离火自煮、解放双手，既省电又省时省力。
 

 

主料：猪肉、大料：香叶、陈皮、桂皮、八角、茴香、花椒、白芷、山楂。

辅料：姜末、料酒、酱油；温水、盐；大蒜、干辣椒、姜片。
 

1、将准备好的大料放入温水中

浸泡半小时

2、猪肉浸泡清洗干净，切大块

倒入姜末、料酒、酱油，搅拌均匀

腌渍2小时以上

天热须放冰箱，天冷放室外即可

3、内锅置于热源上

 

4、内锅加油，放入姜片、大蒜、干辣椒

翻炒煸出香味

5、加入腌制好的猪肉，翻炒至肉变色

6、加入浸泡好的大料、适量温水、酱油、盐

搅拌均匀

6、盖好盖子，烧开，持续10分钟

7、将内锅放入外锅，盖好盖子

焖30分钟即可

8、取出卤肉，洒上葱花，享用美食吧