卤肉2018-05-09

以香辛料和肉为主要原料加工而成的卤肉质地适口、润而不腻,不仅营养丰富,还能开胃健脾、促进食欲,是老少皆宜的佳肴。

传统的卤肉做法需要较长时间炖煮,对上班族来说过于耗时耗力。

我们今天用焖烧锅做卤肉,只需烧开10分钟,便能离火自煮、解放双手,既省电又省时省力。
 


 

主料:猪肉、大料:香叶、陈皮、桂皮、八角、茴香、花椒、白芷、山楂。

辅料:姜末、料酒、酱油;温水、盐;大蒜、干辣椒、姜片。
 

1、将准备好的大料放入温水中

浸泡半小时




2、
猪肉浸泡清洗干净,切大块

倒入姜末、料酒、酱油,搅拌均匀

腌渍2小时以上

天热须放冰箱,天冷放室外即可



3、
内锅置于热源上

 


4、
内锅加油,放入姜片、大蒜、干辣椒

翻炒煸出香味



5、
加入腌制好的猪肉,翻炒至肉变色



6、
加入浸泡好的大料、适量温水、酱油、盐

搅拌均匀



6、
盖好盖子,烧开,持续10分钟



7、将内锅放入外锅,盖好盖子

30分钟即可



8、
取出卤肉,洒上葱花,享用美食吧

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